Бөтә яңылыҡтар
Ауыл хужалығы
13 Июль 2018, 15:54

Һай, ҡымыҙы, ҡымыҙы!

Йәмле Бешәке буйында урынлашҡан “Хәйбуллин” КФХ-һының ҡымыҙ етештереү йәйләүендә быйыл да эштәр гөрләй. Ҡымыҙсылар яңы төҙөлгән хужалыҡ йортона күскән. Йәшел хәтфә болондарҙың хуш еҫенә күбекләнеп һауылған һаумал ҡымыҙ еҫе ҡушылып аңҡыған йәйләүҙең һауаһы ла тәнгә сихәт, йәнгә рәхәт биргәндәй...

Йәмле Бешәке буйында урынлашҡан “Хәйбуллин” КФХ-һының ҡымыҙ етештереү йәйләүендә быйыл да эштәр гөрләй. Ҡымыҙсылар яңы төҙөлгән хужалыҡ йортона күскән. Йәшел хәтфә болондарҙың хуш еҫенә күбекләнеп һауылған һаумал ҡымыҙ еҫе ҡушылып аңҡыған йәйләүҙең һауаһы ла тәнгә сихәт, йәнгә рәхәт биргәндәй...

Быйыл да йәйләүҙәге эштәр тәжрибәле ҡымыҙ бешеү оҫтаһы Айһылыу апай Ямғурсинаһыҙ башланмаған. Тиҫтә йылдан ашыу Бешәке ҡымыҙ йәйләүендә эшләгән Айһылыу апайға ярҙамға 10-сы синыфты тамамлаған ҡыҙы Алһыу ҙа килгән. Бәләкәйҙән бейә һауырға өйрәнгән Алһыу бында 10-сы йыл ярҙамлаша. Йәйләүҙә икенсе йәй эшләүсе Рәмзиә Ҡарасурина - “Ағиҙел” хужалығында күп йылдар эшләгән тәжрибәле бейә һауыусыларҙың береһе. Рәүилә Хәсәнова менән ҡыҙы Таңсулпан иһә ҡымыҙ йәйләүендә беренсе йыл, шуға ҡарамаҫтан, тиҙ арала бейә һауырға ла, ҡымыҙ бешергә лә өйрәнеп алғандар.

- Йәйләүгә 28 май сыҡтыҡ. Май урталарында эшселәр өсөн төҙөлгән яңы өйҙө рәтләп, мейестәрен аҡлап, әҙерләп ҡуйҙыҡ, - ти фермерҙың хәләл ефете Альбина Хәйбуллина. – Йәмгеһе 90 тирәһе йылҡы малы иҫәпләнһә, шуларҙың 30 башы - һауын бейәләре. Көндәлек һауым 90-100 литр тирәһе булһа, эҫе көндәрҙә һөт 10-15 литрға кәмеп тә ҡуя. Йылҡыларҙы Хәләф Маликов менән Фәүзи Байназаров алмашлап көтәләр. Ҡымыҙҙың литрын элеккесә - 100 һум менән һатабыҙ. Һатып алыусыларҙан өҙөлгәнебеҙ юҡ, хатта ҡымыҙҙың өлгөргәнен дә көтмәй, көнөнөкөн-көнөнә алып китеп торалар. Ҡайһы ваҡыт еткерә алмай китәбеҙ, - ти ул.

Шул арала һауын мәленең үткәнен көтөп, ҡымыҙ һатып алырға туҡтаған юлсыларҙан бәләкәй генә сират хасил булды. Боронғо ысул менән көбөләрҙә бешелгән тәбиғи башҡорт ҡымыҙы һәр кемгә танһыҡ шул.

А. АҠЫЕВА.

Һүрәттә: Бешәке уңғандары.